荷包蛋溶豆的做法
2020-09-08 10:33:39 / 宝宝辅食天天学
之前给姐妹们分享过不少溶豆的做法，都是有加糖的，所以建议周岁以上的宝宝才能吃。今天给你们分享的就很棒了，没有加糖，入口即化，小宝宝也能吃。这款溶豆的造型酷似荷包蛋，把一个鸡蛋分成蛋清和蛋黄的部分，两种口感和口味的融合特别棒，可爱的造型也牢牢抓住了宝宝的心，一颗接一颗地停不下来，但也因为不含糖所以咱们也无需担心宝宝多吃了。
- 月龄：10个月+
第1步：食材准备：荷包蛋溶豆
第2步：15克奶粉和15克酸奶混合均匀
第3步：搅拌变成细腻无颗粒的粘稠状态
第4步：蛋清分离
第5步：蛋清滴入几滴柠檬汁
第6步：加入玉米淀粉
第7步：打发蛋清至干性发泡状态
第8步：打发好的蛋清发泡与前面的酸奶糊翻拌均匀
第9步：翻拌手法如下，千万别画圈圈哦，那样会消泡的哈
第10步：倒入裱花袋，剪一个小口，随意画圈挤在硅胶垫上，烤箱预热90度，烤15分钟定型
第11步：期间处理蛋黄部分，滴入几滴柠檬汁，打发蛋黄至流动性弱、体积蓬松、颜色变浅
第12步：倒入6克的奶粉
第13步：翻拌均匀
第14步：装入另外的裱花袋，剪开一个较小的口，把蛋白部分从烤箱取出，挤上蛋黄部分
第15步：放回烤箱90度烤40分钟左右即可
第16步：超级可爱！香香脆脆，入口即化
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