食用煮熟放置时间过久或腌制的食物，或误将亚硝酸钠当食盐使用，会导致亚硝酸盐中毒。一般可通过以下症状进行识别：1、轻度症状以紫绀为主，皮肤黏膜、口唇、指甲下最明显，并有头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。若患者进食后出现恶心、呕吐等