吃不胖的原因有很多：
一、遗传因素。瘦人受父母的遗传，从小得到合理的饮食营养，身体能量代谢水平比较高，人体消耗能量比较多，从而导致消瘦。
二、胃肠功能有问题。最大的生理原因可能是胃肠系统比较弱，消化系统无法正常运行，从而导致消瘦。
三、患病。比如患有糖尿病、甲状腺功能亢进等内分泌疾病，就会导致营养无法完全吸收，这种情况比较常见。四、与平时的运动有一定的关系。不胖的体质有一门诀窍就是爱运动，虽然瘦人们吃得多，但是每天锻炼比较多。
五、饮食的结构不同。有些人喜欢吃蔬菜、水果，但热量不一定很高。因为这些食物热量含量相对比较低，所以吃了这些东西也不容易引起发胖。
六、与情绪有关。开心的时候会吃的多一点，生气或者情绪比较差的时候不吃饭，甚至一天不吃饭。
七、基础代谢高。吃得多长不胖的原因可能存在于比较高的基础代谢水平，身体能量代谢水平比较高，人体消耗的能力也就多。
八、作息太乱，整天晚上不睡觉，白天睡觉。通常作息没有规律，从而导致吃不胖。