吃饭噎着分为两种情况，一种是因为食物未充分咀嚼进入食道引起的食道异物，常表现为异物感，吞咽困难；另一种是因为食物意外进入气管引起的气道异物，常表现为窒息或者呼吸困难、呛咳，甚至心跳骤停，后果不堪设想。请按以下方法施救。
急救方法：
情况一无呼吸困难时：喝水吞咽
当食物卡在食道里，只感觉有吞咽困难时，可以尝试呕吐，尝试吐出食物。如果不能吐出，可以喝点水同时用力拍打后背，尝试把食物吞咽下去。
情况二有呼吸困难时：海姆立克急救法
当食物卡在气道里，出现呼吸困难、面色苍白、口唇青紫等表现时，应迅速拨打急救电话。同时采取海姆立克急救法，施救者站在被噎的人身后，一腿在前，伸入患者两腿之间做弓步，另一腿在后伸直用力。然后双臂环抱患者腰腹部，手握拳，拳眼置于脐上两横指的上腹部，另一手固定拳头，并突然、连续、快速、用力向患者上腹部的后上方冲击，直到异物吐出。
情况三呼吸停止时：心肺复苏术
若患者呼吸心跳停止、意识丧失，要立即做心肺复苏术，等待救护车的到来。
结束特别提示：
1、若上述方法无效，及时拨打急救电话；
2、吃饭时，尽量细嚼慢咽，减少说话，饭后适当散步；
3、若经常出现噎食，可能与食道炎或者肿瘤有关，应及时就医。